La ristorazione aziendale sta vivendo una vera e propria rivoluzione, dove il benessere dei dipendenti diventa priorità assoluta. Un esempio virtuoso di questa tendenza è rappresentato dalla degustazione di eccellenze italiane organizzata da Fumagalli Danilo presso una prestigiosa multinazionale, che ha scelto di investire nella qualità alimentare come pilastro del welfare aziendale. In questa sfida di eccellenza, Fumagalli Danilo collabora con Compass Group, leader nella ristorazione collettiva, che gestisce il servizio di ristorazione interna dell’azienda.
Un partner di fiducia per l’eccellenza
La multinazionale, che ogni giorno serve pasti a oltre 300 dipendenti, ha individuato in Fumagalli Danilo il partner ideale per la fornitura di ortofrutta destinata alla ristorazione collettiva. Una scelta che nasce dalla condivisione di valori fondamentali: la ricerca della qualità assoluta, il rispetto della stagionalità e la valorizzazione del patrimonio agroalimentare italiano.
Un menù che celebra la biodiversità italiana
L’evento degustativo ha rappresentato un vero e proprio viaggio attraverso le eccellenze del nostro territorio. Lo chef, in perfetta sintonia con la filosofia aziendale, ha creato un menù che celebra la biodiversità e le tradizioni regionali italiane.
Le protagoniste del piatto: zucchine d’autore
Il piatto forte della giornata ha visto protagoniste tre varietà di zucchine dalle caratteristiche uniche:
- Zucchine trombetta di Albenga: dalla forma caratteristica e dal sapore delicato, rappresentano un patrimonio ligure di inestimabile valore
- Zucchine gialle del Veneto: dal colore intenso e dalla consistenza soda, portano in tavola tutta la tradizione veneta
- Zucchine tonde del Lazio: perfette per essere farcite, incarnano la creatività culinaria laziale
Ad accompagnare questo trio d’eccellenza, il dolcissimo melone mantovano IGP, simbolo di qualità certificata e tradizione lombarda, ha completato un piatto che racconta storie di territorio e passione.
Il gran finale: un trionfo di frutta estiva
La degustazione si è conclusa con un’esplosione di sapori estivi che ha conquistato tutti i presenti:
- Fragoline di bosco del Trentino Alto Adige: piccoli gioielli profumati che racchiudono l’essenza montana
- Ciliegie di Vignola IGP: dolci e croccanti, rappresentano l’eccellenza emiliana riconosciuta a livello europeo
- Albicocche e pesche dell’Emilia Romagna: frutti succosi che portano in tavola tutto il sole della pianura padana
Benessere aziendale: investire nelle persone
L’iniziativa di Fumagalli Danilo va ben oltre la semplice fornitura di prodotti. Si tratta di un progetto di sensibilizzazione che riconosce nell’alimentazione di qualità un fattore determinante per il benessere psicofisico delle persone. Le aziende più illuminate stanno infatti comprendendo che investire nella qualità alimentare significa investire nelle proprie risorse umane.
La cultura del benessere alimentare
Il consumo quotidiano di frutta e verdura di qualità non è solo una questione nutrizionale, ma rappresenta un approccio culturale al benessere. Quando i dipendenti possono gustare prodotti selezionati, stagionali e ricchi di proprietà nutritive, si crea un circolo virtuoso che influisce positivamente su produttività, salute e soddisfazione lavorativa.
Verso un futuro sostenibile
La partnership tra Fumagalli Danilo e questa multinazionale rappresenta un modello replicabile per tutte quelle realtà aziendali che vogliono fare della qualità alimentare un punto di forza del proprio welfare. Scegliere prodotti italiani, stagionali e di eccellenza significa sostenere l’economia locale, rispettare l’ambiente e garantire ai dipendenti un’esperienza gastronomica di alto livello.
La degustazione organizzata ha dimostrato che è possibile coniugare gusto, salute e responsabilità sociale, creando valore per tutti gli attori coinvolti: dall’azienda ai dipendenti, dai produttori locali all’ambiente.
Un esempio virtuoso che auspichiamo possa ispirare sempre più realtà aziendali a intraprendere questo percorso di eccellenza alimentare, dove la qualità diventa strumento di crescita e benessere collettivo.
